南瓜籽油和種籽蛋白產業化開發技術

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　我國南瓜籽的產后利用主要是原料出口到歐洲，或者去皮后用于糕點加工，其藥用價值已得到國內外普遍的認可。含有大量不飽和脂肪酸的南瓜籽油和具有特殊營養價值的南瓜籽蛋白是兩大重要的有待開發成分。
　　課題組自1999年10月開始，在完成兩項國家自然科學基金課題“南瓜降血糖因子的提純及功能鑒定的研究”（編號：30170664 ）和“不同種類南瓜蛋白結合多糖的純化與降血糖功能研究” （編號：3...

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南瓜籽油和種籽蛋白產業化開發技術

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