本項(xiàng)目來源于科技部食品安全重大專項(xiàng)課題“農(nóng)獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù)及快速篩選方法研究”(2001BA804A11-9)、“獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究”(2001BA804 A18-05)。
己烷雌酚(HES)為人工合成的二苯乙烯類雌激素藥，曾經(jīng)作為促生長(zhǎng)劑廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)，而食用有HES殘留的動(dòng)物組織給人類健康造成了嚴(yán)重危害。因而，目前世界上絕大多數(shù)國家禁止在動(dòng)物中使用HES。