液固兩態串淋發酵工藝研究及木瓜系列產品開發

2006年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

由于單一發酵制醋法的生產周期為25～30天，而本工藝可以將時間縮短到15天左右；本方法提高了勞動生產效率，基本實現了機械化，徹底的改善了勞動生產條件；節省廠房和填充物50%以上，本工藝的固定資產設備的投資較液態發酵約節約成本40%以上。
采用該工藝改變了采用固體發酵制取醋酸生產速率慢、轉化率低、生產周期長的缺點，使醋酸的平均轉化率在76%以上，也解決了液態發酵制醋風味不...

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液固兩態串淋發酵工藝研究及木瓜系列產品開發

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