2005年 應(yīng)用技術(shù)
中期階段 項目采用追蹤記賬法調(diào)查學(xué)生食堂學(xué)生群體所進(jìn)食物種類、食物數(shù)量。掌握干預(yù)前醫(yī)學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀和存在的營養(yǎng)問題，探討食堂食品多樣化干預(yù)后7種食物和9種營養(yǎng)素攝入量的效果。針對性增強營養(yǎng)素攝入不足食品種類，改進(jìn)肉類、蔬菜烹調(diào)方法，加強食堂質(zhì)量和價格管理，確保食堂供給價格合理、質(zhì)量好，數(shù)量充足的多樣化食品。...
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