2006年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段福建省鰻魚養(yǎng)殖和烤鰻加工業(yè)在全國居領(lǐng)先地位，提高烤鰻質(zhì)量特別是有效解決包裝過程二次染菌問題，延長保質(zhì)期技術(shù)是業(yè)內(nèi)人士關(guān)心的熱點(diǎn)。為了保持烤鰻風(fēng)味，產(chǎn)品包裝后不宜采用高溫、高壓殺菌方法。一些企業(yè)采用鈷輻射法解決二次染菌問題，達(dá)到較好效果，但是射線對人體具有一定的傷害，而且輻射設(shè)備昂貴，至今全省只有2套，加之企業(yè)必須將包裝好的產(chǎn)品送到輻射站處理，不但成本高而且不方便。脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)屬新式冷殺菌技術(shù)，...
|
微信公眾號
服務(wù)熱線
微信公眾號
服務(wù)熱線
