玉米及雜糧新型營養食品和功能食品的研究

2006年

應用技術

中期階段

成果簡介

① 課題來源與背景：
武漢工業學院橫向合作的項目；玉米是一種營養豐富且產量大的重要糧食資源，我國是僅次于美國的玉米生產大國。雜糧一般是指除稻米、小麥等大宗糧食以外的其它小作物，如谷子、蕎麥、燕麥、綠豆、高粱、小米、大麥、蕓豆等。玉米中的賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸都是限制性氨基酸。由于深加工使得玉米及雜糧微粉中的維生素和礦物質等營養素流失較為嚴重，故在玉米及雜糧粉中補充相...

相關成果

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8. 兒童營養食品-水解蛋粉
9. 大麥苗汁干粉及麥綠素營養食品
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13. 牦牛骨質系列高級營養食品
14. 雜糧（玉米）系列主食產品的開發
15. 雜糧深加工食品技術開發
16. 雜糧休閑食品加工技術
17. 一種營養食品－綠葆甘
18. 海帶系列營養食品的技術開發
19. 玉米膳食纖維功能食品的開發研究
20. 烏鱧魚蛋白營養食品的研究（烏鱧口服液）

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玉米及雜糧新型營養食品和功能食品的研究

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