微生物菌體蛋白是以工農(nóng)業(yè)淀粉質(zhì)廢料為原料,經(jīng)過微生態(tài)基因工程復合菌劑的生料多步固體發(fā)酵獲得的,富含纖維素酶、植酸酶、蛋白酶、果膠酶等酶系和有益促生菌系,是集動、植物蛋白、單細胞蛋白、益生素優(yōu)點于一體的優(yōu)質(zhì)蛋白原料。
技術(shù)的創(chuàng)造性和先進性主要是:
1、發(fā)酵工藝具有獨創(chuàng)性,蛋白質(zhì)含量提高幅度大,氨基酸營養(yǎng)平衡,發(fā)酵周期短,生產(chǎn)成本低。
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