DL3-1000型全流態化單體快速凍結裝置

2001年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　①．任務來源與背景：自選項目。自1985年我國第一臺速凍裝置研制成功以來，國內尚無全流態化凍結裝置，依據市場需求特研制本設備。
　②．技術原理及性能指標：
　　流態化單體快速凍結法采用氣力流態化，上吹的冷風，使食品顆粒克服自身的重力而以沸騰狀態向前流動，實現了不損傷食品，料層調節，由于在沸騰狀態下，冷風繞流食品顆粒的表面積使熱交換程度增強，食品凍結中冰結晶細小、均...

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DL3-1000型全流態化單體快速凍結裝置

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