DB3-500DB3-500型板帶式連續快速凍結裝置

2001年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　①．課題來源與背景：自選課題。目前我國已是世界上水產品產量第一的國家，但在加工技術裝備上還有很大差距，隨著水產加工的產業化發展，水產品單體凍結裝備需求量的猛增。為此，特開發本課題。
　②．技術原理及性能指標：
　　在解決了食品凍結過程中的機理后，使凍結方法產生了一次飛躍，改變了傳統的凍結方法，達到了目前的-40℃±2℃條件下的快速凍結。根據國際制冷學會的規范，將凍...

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DB3-500DB3-500型板帶式連續快速凍結裝置

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