甜茶的保健成分分析與開發

2001年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　1.甜茶的保健成分分析
　　本課題對甜茶的主要成分進行了初步分析，對曬青甜茶和甜紅茶所含的多酚類物質、黃酮類物質、總糖、葉綠素、氨基酸、灰分、水浸出物和氨基酸組成進行分析。甜茶含的多酚類物質具有降血脂、減少高血壓發病率等療效，而豐富的黃酮類物質，具有降低血壓、抑菌等作用。曬青樣品與發酵后的茶樣相比，葉綠素和黃酮類含量明顯偏高。
　　2.真假甜茶的鑒別方法
　...

相關成果

1. 葡萄保健成分的研究與應用開發
2. 葡萄保健功效成分的應用開發研究
3. 特色資源甜茶開發與增值加工技術轉化
4. 固沙植物白刺果營養保健成分分析及開發利用研究
5. 縉云甜茶
6. 甜茶甙
7. 便攜式土壤成分快速分析儀的研制與開發
8. 仙露津甜茶
9. 中藥有效成分的分離純化技術及保健食品的開發
10. 中藥活性成分分析與應用
12. 利用北藥功能成分開發抗衰保健食品的研究
13. 板栗藥用保健功能的分析與利用研究
14. 富硒保健水果的研制與開發
15. 山茱萸有效成分提取及保健食品開發
16. 栗花保健飼料開發與研究
17. 年產8噸甜茶甙工業化技術開發
18. 基于免疫芯片的清開靈致敏成分的分析與確認研究
19. 牛膝皂甙成分的研究與開發
20. 苦瓜活性成分的提取與產品開發

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甜茶的保健成分分析與開發

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