甜味受體細胞模型構(gòu)建及在煙用香精香料篩選中應(yīng)用研究

2016年

應(yīng)用技術(shù)

初期階段

成果簡介

　　1、立項背景和目的意義
　　煙氣甜韻感是云南清香型卷煙的特征之一，已經(jīng)受到市場認可，而如何在大量的香精香料中篩選和鑒別出卷煙煙氣甜韻感有貢獻的種類，成為卷煙產(chǎn)品配方設(shè)計及煙用香精香料調(diào)配開發(fā)中的關(guān)鍵。
　　本項目將目前國際最前沿的基于味覺受體細胞的感官評價技術(shù)引入煙草行業(yè)，用于鑒別對卷煙煙氣甜韻感有貢獻的香精香料，更為客觀真實地反映甜韻感，可輔助應(yīng)用于具有甜韻感的卷煙產(chǎn)...

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