苦蕎發酵飲料生產技術

2016年

應用技術

中期階段

成果簡介

　　苦蕎營養價值豐富，國內苦蕎行業宏觀經濟環境和投資環境也較好，發展保持繁榮態勢。目前國內市場上以苦蕎為原料加工制成的苦蕎食品有：苦蕎茶（沖泡型）、苦蕎面條、苦蕎沙琪瑪、苦蕎醋、苦蕎豆醬和苦蕎酒等。整體而言這一產業目前還處于加工水平低、規模小、原料綜合利用能力差的初期階段。
　　隨著對苦蕎的科學研究不斷深入，苦蕎的醫療和保健價值受到人們的高度關注，苦蕎市場需求量日益增加，產業規模日益...

相關成果

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苦蕎發酵飲料生產技術

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