2016年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 企業(yè)自主課題。本項(xiàng)目開發(fā)的酵母細(xì)胞壁深加工產(chǎn)品，包括酵母葡聚糖、酵母甘露糖蛋白和水溶性酵母葡聚糖。采用酶法提取工藝，綜合利用酵母細(xì)胞壁，同時(shí)提取得到酵母甘露糖蛋白和酵母β-葡聚糖，其中制備得到的酵母甘露糖蛋白產(chǎn)品中甘露聚糖含量40%以上，產(chǎn)品完全水溶，酵母β-葡聚糖產(chǎn)品85%以上。通過酶法增溶改性、膜分離、冷凍干燥等工藝優(yōu)化，得到水溶性酵母β-葡聚糖，產(chǎn)品完全水溶，分子量50W左右，含量80%...
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