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    地溝油外源性特征物質的篩查

    2016年 應用技術  初期階段
    • 成果簡介
      建立了“地溝油”檢測的高場核磁方法,方法被衛生部選中定為國家認定的四種地溝油檢測方法之一。建立了正常食用植物油和動物油的核磁指紋譜圖庫,以及不同來源地溝油的核磁共振波譜數據庫,并申請國內食用油檢測、鑒定方面發明專利4項。該檢測方法在衛生部“地溝油”檢測方法征集活動中,從全國眾高校和科研機構提交的700多種方法中脫穎而出,并被衛生部認定為“地溝油”檢測的四種有效方法之一。廈門大學因此成為全國唯一...

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