岱衢族大黃魚腥味物質成分分析及形成機理研究

2016年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　針對大黃魚養殖過程中，長期以小雜魚喂養，魚體生活的水環境中異味物質和污染物的增加，造成養殖大黃魚揮發性成分的組成發生變化，腥臭味加重等問題，寧波市海洋與漁業研究院承擔了寧波市自然科學基金項目《岱衢族大黃魚腥味物質成分分析及形成機理研究》（2014A610192）。
　　本項目通過研究不同養殖模式和不同餌料投喂的岱衢族大黃魚揮發性成分的組成變化，初步確定大黃魚主體風味物質和腥味物質...

相關成果

1. 岱衢族大黃魚科技創新團隊
2. 岱衢族大黃魚優良選育系中試和養殖示范
3. 岱衢族大黃魚良種選育與繁育技術研究與示范
4. 岱衢族大黃魚和本地黒鮸繁養技術星火示范基地
5. 超高壓對養殖大黃魚腥味物質形成及降解調控機理的研究
6. 配合餌料在岱衢族大黃魚苗的網箱中間培育及養殖中的應用技術研究
7. 利用組學技術研究大黃致肝毒性的物質基礎及分子機理
8. 抱樸香桂香辛物質提取技術及成分分析
9. 棉花纖維細胞壁成分對品質形成分子機理和分子改良的研究
10. 指印遺留物質中特殊成分的分析研究
12. 水中鈉離子成分分析標準物質
13. 水中鈣離子成分分析標準物質
14. 水中鎂離子成分分析標準物質
15. 水中氯離子成分分析標準物質
16. 水中氟離子成分分析標準物質
17. 大黃蒽醌類成分提取工藝優化研究
18. 食用酒精色譜成分分析標準物質
19. 養殖美國紅魚中腥臭味成分形成機理的研究
20. 水中硝酸根離子成分分析標準物質

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岱衢族大黃魚腥味物質成分分析及形成機理研究

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