肉鴨速凍調理深加工產品的研制

2016年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　目前我國禽肉制品主要為傳統禽肉制品與西式肉制品，前者多為現做現賣的粗放型產品，種類主要為腌臘、熏燒和油炸等，隨著加工工藝的不斷改善及獨特風味的形成，也創造了一批深受國內外消費者青睞的名特優產品。而隨著國外先進的肉制品加工技術引進，大大推動了我國肉制品產業的發展，推出了各種分制小包裝食品，利用西式肉制品先進成熟的加工手段加工出的產品兼具中式肉制品多變誘人的風味，深受廣大消費者的喜愛。但其種類還較...

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肉鴨速凍調理深加工產品的研制

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