葡聚糖飲料及其制備方法

2016年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　多糖（polysaccharide）是一種由單糖以糖苷鍵鍵合而成大分子聚合物，研究表明，多糖具有免疫調節、抗病毒、抗癌、降血糖、降血壓等益生功能。自然界中的多糖主要分布于微生物、高等植物、動物、地衣以及藻類中，其中，微生物來源的多糖尤指其胞外多糖，為某些特定微生物（如乳酸菌、土壤桿菌、根瘤菌等）在生長代謝過程中分泌到細胞壁外的一類糖類化合物，其中，依附于微生物細胞壁外的多糖被稱為莢膜多糖，而粘...

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