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高效液相色譜法測定食物中氨基酸含量方法研究

2002年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

此項研究是應用高效液相色譜法測定食物中氨基酸含量。該方法的原理是采用鄰苯二甲醛和氯甲酸芴甲酯聯用進行柱前衍生化反應，再用高效液相色譜法測定食物中氨基酸含量。樣品處理采用鹽酸水解蛋白質，游離氨基酸處理采用水提法和三氯乙酸法。
　　本方法使用的儀器先進，達到了國內領先水平。該方法定性、定量準確，快速簡單，全部自動化操作；樣品處理科學、安全、簡單。
本方法可廣泛用...

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高效液相色譜法測定食物中氨基酸含量方法研究

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