鴨肉產品冷鏈加工及質量控制技術研究與產業化

2016年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本項目針對當前市場的發展趨勢，立足于解決我省肉鴨產業發展遇到的問題，著手于冰鮮鴨肉產品加工技術的研究，現代綜合利用技術的開發應用，采用先進的現代技術體系，使冰鮮產品加工的科學化、工藝現代化、產品系列化、產品質量標準化，使產品品質尤其是質量安全方面得以穩定和提高，符合和滿足現代消費觀念及要求；提高我省冷鮮家禽肉加工業的科技含量和產品檔次，擴大國內外市場占有率，帶動畜牧養殖業的發展和促進農業結構調...

相關成果

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12. 碭山酥梨、黃桃系列產品加工關鍵技術研究及產業化
13. 冷鏈物流安全儲運系統研發與產業化
14. 金鯧魚深加工及質量控制關鍵技術研究與示范
15. 沙參保鮮與加工技術研究及產品開發
16. 鴨肉制品加工及其風味穩定化關鍵技術
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20. 農林產品冷鏈貯存成套設備

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鴨肉產品冷鏈加工及質量控制技術研究與產業化

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