2016年 應用技術
成熟應用階段 本標準規定了火鍋底料火鍋底料的術語和定義、分類、技術要求、生產過程和標簽要求。
本標準適用于以食用植物油和（或）食用動物油脂、香辛料等調味品為主要原料，添加或不添加醬腌菜，經預處理、炒制或熬制、包裝等工藝生產的預包裝火鍋底料。 本標準由西安市產品質量監督檢驗院、陜西穆堂香調味食品有限公司、陜西竹園村食品科技股份有限公司、西安酷酷餐飲連鎖有限公司提出。 
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