酶法－吸附法提取番茄紅素技術研究

2002年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　番茄紅素主要存在于番茄、西瓜等食物中。具有優越的生理功能：抗氧化作用較強；具有抗癌、防癌的作用；具有活化免疫細胞的功能。本研究是從富含番茄紅素的植物（番茄）中提取出番茄紅素，進而制成含番茄紅素的保健食品（膠囊）。
　　經本項目的研究，得出了用浸提法提取番茄紅素的工藝的最優條件：實驗原料：番茄原漿；提取溶劑：石油醚-丙酮；預處理方法：異丙醇脫水；浸提溫度：37度熱浸；浸提時間：70m...

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酶法－吸附法提取番茄紅素技術研究

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