速溶支鏈氨基酸關鍵技術開發與產業化應用

2016年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

支鏈氨基酸（Branch Chain Amino Acid，簡稱BCAA）是必需氨基酸。隨著人民生活水平的提高，越來越多的人加入了運動與保健的行列，支鏈氨基酸作為一種運動營養品逐漸被人類接受并廣泛的食用，特別是運動員，更是不可缺少。但支鏈氨基酸一直存在親水性差、溶解度低；貨架期不穩定、容易變色、變味；具有特殊的苦味，服用困難，不易吸收的缺陷，應用一直以來受到很大的限制。本項目課題由大連醫諾...

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速溶支鏈氨基酸關鍵技術開發與產業化應用

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