大型食品原料前處理技術及裝備

2013年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　谷類作物是釀酒、飲料等食品行業中使用最多的原料之一，前處理工藝段是該類食品生產過程的第一道關口，涉及原料的輸送儲存、凈化清理、粉碎調漿等多道工序，直接影響生產過程的衛生安全、原料利用率、節能環保等多項指標。我國是食品生產和消費大國，以啤酒行業為例，2012年全國啤酒產量達到4902萬千升，連續多年位居世界第一。與發達國家相比，我國食品原料前處理的工藝流程和裝備水平還存在較大差距，增濕粉碎、在線...

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大型食品原料前處理技術及裝備

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