凍干即食調味香菇的技術研究與產業(yè)化

2015年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

本項目為2012年自治區(qū)科技計劃項目，文件編號為桂財教[2012]22號，項目名稱為《凍干即食調味香菇的技術研究與產業(yè)化》，合同編號為桂科攻1222012-6。項目屬于農產品深加工和食品加工工業(yè)領域，針對廣西特色香菇農產品，采用先進的冷凍真空干燥技術，將鮮香菇加工能保持鮮香菇的色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分的即食食品，使香菇品質得以提升。當前，香菇除了鮮菇作為蔬菜食用之外，大部分經(jīng)過曬（烘）干...

相關成果

1. 香菇即食食品的開發(fā)
2. 美味Q菇-即食香菇
3. 香菇復合調味膏工藝技術研究
4. 軟包裝即食香菇加工新技術研究與應用
5. 一種調味即食海地瓜的加工方法
6. 優(yōu)質即食調味食用菌罐頭關鍵技術研究
7. 一種即食香菇條的加工工藝
8. 即食調味藕帶加工關鍵技術研發(fā)與示范
9. 香菇柄風味物質高效釋放技術研究及菇精調味料的開發(fā)
10. 即食香菇大豆蛋白風味膨化食品研制
12. 脫臭調味大蒜加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)
13. 香菇產業(yè)化高效運營配套技術研究與應用
14. 香蕉凍干加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)
15. 系列凍干方便湯料的加工技術研究與產業(yè)化
16. 即食方便米研制與產業(yè)化技術開發(fā)
17. 即食果蔗休閑產品開發(fā)與產業(yè)化示范
18. 即食果蔬臘腸的研制及產業(yè)化
19. 高性能即食棒關鍵技術研究及產業(yè)化
20. 系列亞熱帶果蔬凍干加工技術研究與產業(yè)化開發(fā)

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凍干即食調味香菇的技術研究與產業(yè)化

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