2015年 應(yīng)用技術(shù)
初期階段 一、課題來源與背景澳洲堅果又稱夏威夷果，澳洲胡桃，昆士蘭堅果。澳洲堅果營養(yǎng)豐富，果仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值高，風味獨特，除了制作干果外，還可制作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等，具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。然而，澳洲堅果果殼堅硬、圓潤，不易破殼，取仁困難，通常采用榔頭進行敲擊或鉗子破殼，而在這個過程中出現(xiàn)了許多不足：
1、力道難以控... 
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