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    新型延胡索酸酶基因的異源高效表達和突變研究

    2015年 基礎理論
    • 成果簡介
    ①課題來源與背景;
    來源:國家自然科學基金項目“新型延胡索酸酶基因的異源高效表達和突變研究”;項目編號:31060016。背景:L-蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種優(yōu)良的酸味劑和保鮮劑,在國際上公認為安全性食品添加劑,在醫(yī)藥工業(yè)、印染和煙草行業(yè)上有特殊的用途。近年來,包括西方發(fā)達國家在內(nèi)的消費者對化學合成產(chǎn)品普遍持謹慎和懷疑態(tài)度,因此微生物發(fā)酵生產(chǎn)天然L-蘋果酸的...

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