成果簡(jiǎn)介
一、項(xiàng)目介紹
紫蘇是一種具有很高利用價(jià)值的藥食兩用植物。紫蘇是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥，如含有紫蘇的參蘇丸、梅蘇丸、冰霜梅蘇丸、杏蘇片等，臨床用于治療風(fēng)寒感冒、中暑風(fēng)熱、化痰止咳、魚蟹中毒、花粉癥、慢性支氣管炎等疾病。研制紫蘇抗腫瘤、抗癌藥物，開發(fā)紫蘇葉浸膏、紫蘇安胎糖漿等。紫蘇嫩葉與維生素C、小菱、大豆蛋白混合，能使血液中尼古丁和一氧化碳濃度降低，可以制成戒煙糖。紫蘇也可以制成治療酒精中毒的制劑，紫蘇精油也應(yīng)用于治療哮喘病。
樺南農(nóng)盛園食品有限公司是黑龍江省和國(guó)內(nèi)首屈一指最大的紫蘇系列產(chǎn)品精深加工的企業(yè)，專業(yè)從事紫蘇深加工技術(shù)的研究。公司占地2萬(wàn)平方米，現(xiàn)有員工90余人，公司與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，建設(shè)紫蘇種植培育基地，組建了紫蘇食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作研發(fā)紫蘇深加工的相關(guān)技術(shù)并通過(guò)公司的生產(chǎn)和銷售平臺(tái)將技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化并推向市場(chǎng)。
紫蘇深加工的技術(shù)難點(diǎn)主要體現(xiàn)在對(duì)紫蘇籽等原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的提供工藝和紫蘇相關(guān)衍生品的配方設(shè)計(jì)，口感與營(yíng)養(yǎng)如何適應(yīng)國(guó)人的需求等方面，綜合公司研發(fā)已突破的相關(guān)技術(shù)，現(xiàn)將已有的技術(shù)儲(chǔ)備綜合為本項(xiàng)目的技術(shù)成果進(jìn)行科技成果評(píng)價(jià)。
項(xiàng)目名稱為：樺南紫蘇深加工產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及相關(guān)工藝的優(yōu)化
本項(xiàng)目主要分為以下10個(gè)子課題：1、紫蘇籽油的提取和加工工藝；2、以紫蘇為主的面食加工技術(shù)；3、以紫蘇油、紫蘇粕為主的微膠囊的開發(fā)。4、一種含有紫蘇黃酮的紫蘇葉子精油的提取方法5、一種應(yīng)用于紫蘇葉精油生產(chǎn)的油水分離裝置；6、一種紫蘇蛋白粉制備用過(guò)濾裝置；7、一種紫蘇蛋白粉制備用攪拌裝置；8、一種紫蘇肽制備冷凍干燥裝置；9、一種紫蘇肽制備用原料粉碎裝置；10、一種紫蘇葉精油的紫蘇脫水裝置。
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