乳品產業鏈質量安全管控關鍵技術創新與應用

2015年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

項目成果來源于北京市科技計劃項目《乳制品加工關鍵技術研究與產業化》，項目編號D101105046000000。
項目以實現對乳品質量安全的全面控制以及質量信息的全程可追溯為目標，在原料奶在線監測、原輔料監控篩選、加工過程質量控制、產品檢驗等質量管控關鍵環節，開發了關鍵技術、關鍵設備以及監控軟件。
項目建立了原料乳指紋圖譜，首次實現指紋圖譜技術在乳品行...

相關成果

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乳品產業鏈質量安全管控關鍵技術創新與應用

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