2015年 應(yīng)用技術(shù)
中期階段 雙孢蘑菇是世界上栽培面積最大、產(chǎn)量最多的食用菌，在我國(guó)的種植范圍遍及20多個(gè)省、市、自治區(qū)，年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸，年出口量保持在50萬(wàn)噸左右。雙孢蘑菇色澤潔白、質(zhì)地柔嫩、含水量高，采后呼吸代謝旺盛，極易失水、褐變、開(kāi)傘和破損腐爛，給雙孢蘑菇的貯運(yùn)保鮮帶來(lái)很大困難。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于雙孢蘑菇保鮮技術(shù)的研究大多仍局限于采后貯藏條件的優(yōu)化方面，針對(duì)物流過(guò)程的保鮮技術(shù)研究較少，尤其是缺乏采后預(yù)處理、...
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