躲不開的食品添加劑------院士、教授告訴你食品添加劑背后的那些事

2015年

軟科學

成果簡介

2008年三聚氰氨事件發生后中國社會普遍關注食品安全，相當多的公眾混淆了添加劑和食品添加劑，不僅對食品添加劑產生疑慮，而且錯誤地認為食品安全問題就是食品添加劑造成的。缺少食品添加劑知識的媒體人錯誤地報道，時常出現個別非本專業領域專家的錯誤解讀；已經出版食品添加劑科普讀物，不是過于淺顯，就是缺乏系統性，有些甚至缺少應有的科學性，提供了不正確的知識，造成了誤導；這些對全國公眾食品添加劑錯誤的認...

相關成果

1. 食品添加劑的分析與表征
2. 食品添加劑氯化鉀
3. 食品添加劑氯化鉀
4. 復配食品添加劑系列生產制備
5. 食品添加劑通用檢測技術與食品中食品添加劑高通量檢測技術研究
6. 食品添加劑的生物催化劑制造研究
7. 兩岸常用食品添加劑標準比對研究
8. 食品添加劑檢測實驗室設備設施購置
9. 硫酸鎂作為食品添加劑對胃的毒性研究
10. 構建進出口食品添加劑標準檢測體系的研究
12. 低磷及無磷復配食品添加劑研究與開發
13. 非食用物質和易濫用食品添加劑標準物質的研制
14. 食品添加劑香蘭素的檢測技術與應用研究
15. 非食用物質和易濫用食品添加劑標準物質的研制
16. 食品添加劑三偏磷酸鈉檢測方法研究
17. HPLC法同時檢測食品中十二種食品添加劑研究
18. 食品添加劑三偏磷酸鈉檢測方法研究
19. 進出口食品添加劑（防腐劑類產品）檢驗規程的研制
20. 食品添加劑及非法添加物計量技術與標準物質研制

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