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一種燕麥固體飲料的生產方法

2017年

應用技術

初期階段

成果簡介

　　一種燕麥固體飲料的生產方法，屬于固體飲料的生產領域。將燕麥采用干法粉碎至60～80目，在具有攪拌裝置的糊化或糖化罐中，再加入以質量計3～15倍的水，最后加入0.5～2萬U/kg燕麥粉的耐高溫淀粉酶，加熱至沸騰保持10～60min；冷卻到45～60℃，加入0.2～1.2萬U/kg燕麥粉的果膠酶；過濾得到第一次濾過液和濾渣，濾渣可再次加入1～4倍水，浸泡10～40min后第二次過濾，合并兩次濾過液...

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一種燕麥固體飲料的生產方法

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