2017年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 營養(yǎng)配餐是根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的基本知識，配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的過程。營養(yǎng)配餐作為膳食平衡餐飲產(chǎn)品，適應(yīng)我國現(xiàn)階段社會生活節(jié)奏，符合未來發(fā)展趨勢。經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和現(xiàn)代化水平的提高為營養(yǎng)配餐業(yè)的發(fā)展提供了良好的舞臺，營養(yǎng)配餐業(yè)有望成為我國食品產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。隨著社會生活節(jié)奏的加快，工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、集約化程度的不斷提高，營養(yǎng)配餐的需求也越來越大，用餐對象包括白領(lǐng)...
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