2017年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 1、課題來(lái)源與背景
火龍果是近年來(lái)引入我國(guó)的新型熱帶水果，商品化種植主要集中在廣西和海南等地。目前，火龍果商品主要以鮮售為主，少量用于加工食品、飲料，加工技術(shù)水平低、產(chǎn)品單一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。火龍果產(chǎn)業(yè)的廢棄物（包括果皮和果莖）加工利用率低，多丟棄在田間地頭，既污染環(huán)境，又造成資源浪費(fèi)。如何利用深加工技術(shù)，將火龍果果實(shí)和生產(chǎn)廢棄物轉(zhuǎn)化為具有高附加值的產(chǎn)品，降低廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的污... 
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