玉米皮纖維功能化及其在食品中應用的研究

2017年

應用技術

中期階段

成果簡介

　　1、課題來源與背景
　　“玉米皮纖維功能化及其在食品中應用的研究”為長春市科技支撐計劃項目，合同編號：長科技合（2014176）號。項目總經費75萬元，其中長春市科技經費25萬元，項目承擔單位自籌50萬元。項目起止年限為2014年12月至2016年12月。
　　2、技術原理及性能指標
　　本成果以玉米皮為主要原料，以提供產業化生產技術為目的，采用擠出酶解復合...

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玉米皮纖維功能化及其在食品中應用的研究

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