2017年 應用技術
中期階段 我國擁有全世界最大的竹林面積，并且竹林面積逐年擴大，竹筍產量持續(xù)增長，促進了竹筍加工業(yè)的快速發(fā)展。然而竹筍的食用部分--筍肉僅占鮮筍的30%，其余70%為筍殼等加工副產物，被當做廢棄物丟棄，大量堆積的筍殼不止造成資源的嚴重浪費還污染了環(huán)境。竹筍中纖維含量較高而脂肪、淀粉含量較低，受環(huán)境污染小，是一個優(yōu)質的膳食纖維資源。
針對竹筍加工副產物筍殼利用率低以及筍殼膳食纖維制備的技術瓶... 
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