液態發酵泡制泥鰍食品的方法1

2017年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本發明公開了一種利用乳酸菌等有益微生物液態發酵泡制泥鰍食品的方法，包括泥鰍清洗整理、煮制冷卻、制作發酵液、浸泡發酵等工藝過程。其特征在于，采用適當濃度的臭氧、氯化鈉、及碳酸鈉浸泡清洗制后的泥鰍，并采用腸膜明串珠菌、植物乳干菌、嗜酸乳桿菌、短乳桿菌、干酪乳桿菌、德巴利酵母等有益微生物制成發酵菌種，調制初始發酵液PH值并添加食鹽、糖等輔料進行液態發酵，加入調味料后真空包裝、滅菌即得風味獨特、酸咸適...

相關成果

1. 液態發酵泡制泥鰍食品的方法
2. 泥鰍即食食品的泡制方法
3. 泥鰍即食食品的泡制方法2
4. 一種生產酸性液態蛋白質食品的方法
5. 一種酸制品及其泡制方法
6. 液態深層發酵蘋果醋的技術研究及開發
7. 深層液態發酵法生產紅曲黃色素的開發
8. 灰樹花液態發酵技術及應用研究
9. 微生物液態發酵生產速溶茶粉
10. 紅曲液態發酵生產天然紅曲橙/黃色素
12. 西藏低氧液態發酵技術研究與產品開發
13. 臍橙渣多菌種液態深層發酵果醋技術研究
14. 臍橙渣多菌種液態深層發酵果醋技術研究
15. 發酵生產抗生素calicheamicinγ1I的發酵培養基及發酵方法和用途
16. 液態發酵法生產紅曲紅色素的研究
17. 放線菌液態發酵產纖溶酶的分離純化和酶學性質研究
18. 一種強助氧液態回旋式發酵罐
19. 面向食品安全的泥鰍高效健康養殖關鍵技術創新與示范
20. 液態食品安全物聯網追溯平臺的開發及應用示范

精品福利一区二区三区免费视-精品福利一区二区三区免费视频-精品福利一区二区在线观看-精品高潮呻吟99AV无码-精品高潮呻吟AV久久无码-精品高精欧美囯产日韩一区

液態發酵泡制泥鰍食品的方法1

標簽云

猜您想要的成果

相關專家

相關機構


	選擇導出文檔的格式關閉 PDF PDF RTF(word文檔) TXT(純文本)


	提示信息關閉發送短信成功


	提示信息關閉發送短信失敗


	提示信息關閉發送郵件失敗


	提示信息關閉郵件發送成功