橘紅心黃瓜果實營養成分變化規律初探

2017年

基礎理論

成果簡介

　　本研究通過對橘紅心黃瓜和普通黃瓜相關營養指標的測定，研究出橘紅心黃瓜與普通旱黃瓜果實從坐果到成熟過程中類胡蘿卜素的積累與變化規律，并結合瓤色觀察明確瓤色與類胡蘿卜含量的關系；通過測定橘紅心黃瓜與普通黃瓜果實中維生素C等營養成分，研究出橘紅心黃瓜在營養品質上與普通黃瓜的差異；為橘紅心黃瓜育種的現實意義提供理論支持。通過上述研究，結果表明，多數橘紅心黃瓜果實營養品質均在不同程度上優于普通黃瓜，而多...

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