中國菇業大典

2017年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　當今世界人類面臨著食物短缺、環境污染、健康質量下降等難題。蘑菇味美、營養、并且具保健功能，倍受世界人民的青睞，是現代人們所崇尚的食品，同時，蘑菇生產是通過生物自身的幾種組合酶，降解農林廢棄有機物的木質纖維素，合成人體需要的菌體蛋白質、多種氨基酸等，既為人類提供優質蛋白質食品，又消除環境污染，發展蘑菇生產為解決人類面臨的三大難題開辟了新的途徑。自改革開放以來，我國蘑菇生產發展迅速，已由原來的家庭...

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