處紅柚主要呈色色素及呈色機理研究

2017年

基礎理論

成果簡介

　　1、立項的背景意義
　　柑橘業是浙江省的主要水果產業之一。在日益追求品質的柑橘產業中，作為特色品種群，汁胞為紅色類型（俗稱紅肉類型，包括粉紅、橙紅、紫紅等）的柑橘因為對消費者有特殊的感官吸引力而頗具市場魅力，如紅肉葡萄柚品系在美國最受歡迎。處州紅柚（Citrus maxima (Burm) Merr. cv. Chuhong，簡稱處紅柚）是麗水林科院歷時15年從浙江本地紅心柚類（C...

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處紅柚主要呈色色素及呈色機理研究

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