金槍魚即食生冷制品開發關鍵技術研究與示范

2017年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　1、金槍魚肉在貯藏過程中，色澤與質地的變化最為顯著，其綜合指標能更好的表征金槍魚肉品質的變化。同時，pH 值、菌落總數和感官指標的變化呈現高度的一致性，且感官指標能更為敏感，并與色澤的變化趨勢呈現較高的相關性。
　　2、溫鹽水解凍方法是較適用于金槍魚塊的解凍方法：將-60℃凍結的金槍魚塊用冷藏庫解凍、靜置空氣解凍、帶包裝/不帶包裝的靜止水解凍和溫鹽水解凍四種解凍方式進行解凍，測定得...

相關成果

1. 即食果蔗休閑產品開發與產業化示范
2. 即食鮑魚加工新技術開發與示范
3. 即食調味藕帶加工關鍵技術研發與示范
4. 金槍魚皮膠原蛋白提取關鍵技術研發與示范
5. 人造板彎曲制品制造關鍵技術研究與示范
6. 禽肉制品加工關鍵技術研究與集成示范
7. 廣式傳統肉制品加工關鍵技術研究與示范
8. 廣式傳統肉制品加工關鍵技術研究與示范
9. 休閑牛肉制品生產關鍵技術研究與產業化示范
10. 香菇即食食品的開發
12. 即食蝦蛄溫和加工關鍵技術研究
13. 即食優質蓮子罐頭加工關鍵技術研究
14. 裸燕麥傳統食品生冷凍技術研究
15. 低值金槍魚高值化加工與清潔生產關鍵技術研究及應用
16. 優質即食調味食用菌罐頭關鍵技術中試示范
17. 醬鹵肉制品現代化加工關鍵技術研究與開發
18. 重組海鮮魚豆腐系列制品開發與產業化示范
19. 豬肉特色制品關鍵技術研究與應用
20. 低溫肉制品與傳統肉制品開發及產業化示范

精品福利一区二区三区免费视-精品福利一区二区三区免费视频-精品福利一区二区在线观看-精品高潮呻吟99AV无码-精品高潮呻吟AV久久无码-精品高精欧美囯产日韩一区

金槍魚即食生冷制品開發關鍵技術研究與示范

標簽云

猜您想要的成果

相關專家

相關機構


	選擇導出文檔的格式關閉 PDF PDF RTF(word文檔) TXT(純文本)


	提示信息關閉發送短信成功


	提示信息關閉發送短信失敗


	提示信息關閉發送郵件失敗


	提示信息關閉郵件發送成功