1.課題來源與背景
形紅茶通氧發(fā)酵加工新技術(shù)研究是貴州省科技廳下達(dá)的貴州省科學(xué)技術(shù)基金資助項目《紅茶通氧發(fā)酵技術(shù)研究》(合同編號:黔科合J字[2010]2080號,合同經(jīng)費3.50萬元,起止時間2010年06月-2012年12月)及貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院下達(dá)的院專項《貴州適制工夫紅茶品種篩選及通氧發(fā)酵設(shè)備研制與配套工藝研究》(合同編號:[2012]017號,合同經(jīng)費10.00...
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