2003年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 該項(xiàng)目應(yīng)用馴化、篩分的技術(shù)手段，優(yōu)選出一株耐酸、耐濃、耐酒性能好，產(chǎn)酒能力高，并且遺傳性能十分穩(wěn)定、生命力極強(qiáng)的酵母菌種（京龍108號(hào)）；以該菌種作為受體菌，應(yīng)用基因克隆技術(shù)，將從黑曲霉中藥得的糖化酶基因轉(zhuǎn)入，獲得多株能合成糖化酶的釀酒酵母；再經(jīng)過反復(fù)篩選、分離、馴化，獲得一株具有極強(qiáng)淀粉水解能力和產(chǎn)酒能力的基因工程酵母（京龍克隆1號(hào)）；最后采用固定化增殖活細(xì)胞技術(shù)，將京龍克隆1號(hào)制成具有...
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