冷凍干燥產品交替捕水融冰新工藝研究應用

2003年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　真空冷凍干燥產品生產多年來由于設備投資大，能耗高，生產能力低，技術難度大，所以生產成本一直居高不下。
　　該成果技術主要應用于農產品、水產品等食品采用凍干脫水方法的工藝領域，創造性地在干燥倉內應用交替捕水融冰工藝，其主要技術原理是在干燥工作倉內自動交替捕水融冰，控制捕水盤管的凝箱層在最佳厚度，使工藝過程的熱傳遞速率、融冰耗能等綜合能耗指標在最低水平附近，使產品干燥時間大大縮短，提高...

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冷凍干燥產品交替捕水融冰新工藝研究應用

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