液壓冷榨-超臨界流體萃取兩步法制備核桃油工藝

2015年

應用技術

中期階段

成果簡介

核桃仁含油量達60％～70％，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油量還高，素有“木本油料王” 之稱，其中不飽和脂肪酸含量在90％以上。核桃油中含有人體不能合成的亞油酸及亞麻酸、油酸等成分，還含有多種對人體有益的維生素和礦物元素，如類黃酮、維生素E和鐵等，核桃油味美清香，營養豐富，保持了核桃仁的營養保健及藥理功效，因此核桃油是一種珍貴的營養油。本項目研究了將液壓冷柞與超臨界流體萃取聯用提...

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液壓冷榨-超臨界流體萃取兩步法制備核桃油工藝

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