(1)任務(wù)來源:2003年度國家星火計劃重點(diǎn)項目重點(diǎn)支持企業(yè)。批準(zhǔn)文號:國科發(fā)計字[2003]98號,項目編號:2003EA652006。
(2)應(yīng)用領(lǐng)域和技術(shù)原理:屬農(nóng)業(yè)高新技術(shù),可廣泛用于無公害綠色食品生產(chǎn),適用于各種經(jīng)濟(jì)作物。其技術(shù)原理為:根據(jù)殼糖胺與酸反應(yīng)生成鹽、檸檬酸與水中的碳酸鹽反應(yīng)生成CO_2和檸檬酸鹽,并因而增強(qiáng)檸檬酸溶解能力的原理,采用殼糖胺、檸檬酸等食品...
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