豆筋鍋

2014年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

一、課題來源與背景
豆棒的營養豐富，味道鮮美，傳統的豆棒卷制工藝完全依賴人工完成，卷制時，首先需對一鍋豆漿進行加熱，豆漿受熱后表面結成豆皮，然后由人工手持卷輥將所結的豆皮邊緣粘附在卷輥上，不停卷動卷輥，最終將豆皮卷成豆棒，現有卷制工藝所采用的豆筋鍋通常為圓形，圓形豆筋鍋導致所結成豆皮邊緣為弧形，卷制成的豆棒中部厚兩端薄，不夠均勻，且圓形豆筋鍋采用通體加熱，其缺點是：豆筋...

相關成果

1. 節能豆筋鍋
2. 具有豆筋提升裝置的自動豆棒卷制機
3. 速凍鮮豆筋制作工藝研究與應用
4. 佐料調制鍋
5. 防爆酸解鍋
6. 彝家鍋樁爐具
7. 新型組合鍋架
8. 壓筋模具
9. 鍋口風墻機專利
10. 自動控溫的豆漿鍋
12. 雙向浮動折疊雙耳鍋
13. 一種負彎矩筋用的新型馬凳筋
14. 筋傷活血膏治療慢性筋傷的臨床研究
15. 壓蓋式新型壓力鍋
16. 內熱式節能輝鍋機
17. 自動補漿的豆漿鍋
18. 抗菌保健搪瓷鍋的研發
19. 智能化反應鍋
20. 高端觸控電壓力鍋

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豆筋鍋

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