基于微負壓破泡技術的大火力持續沸騰電飯煲研究和產業化

2014年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

本項目主要解決了電飯煲在煮飯過程中大火力沸騰階段米湯溢出問題，利用氣泡在外部壓強突然降低的環境中受內外壓差作用迅速膨脹的原理使米湯泡沫自動破裂，及時消除煮飯沸騰過程中電飯煲產生的米湯向外溢出造成的使用安全隱患。在此基礎上結合精準控制技術以及最佳米飯烹飪技術，實現熱源對流加熱、精準火力控制以及最佳米飯烹飪曲線（溫度-時間），同時消除米湯泡沫后可以實現大火力持續沸騰，特定烹飪功能烹飪時間可以大...

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基于微負壓破泡技術的大火力持續沸騰電飯煲研究和產業化

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