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    花生熱榨餅粕高值化利用加工技術研究與應用

    2014年 應用技術  成熟應用階段
    • 成果簡介
    應用領域和技術原理:生物工程。以花生餅粕高值化利用為指導,以熱榨花生餅粕為原料,利用Viscozyme L進行預處理,輔助乙醇洗滌制備法提取花生濃縮蛋白,尋求在較溫和的提取條件下提高花生濃縮蛋白的純度;利用微波輔助磷酸化法制備磷酸化改性花生蛋白,改善花生蛋白的功能性質;利用離子液體為溶劑溶解花生蛋白,在花生蛋白低溫、高濃度、快速溶解條件下,制備花生蛋白纖維;利用微生物混合菌種固態發酵花生餅...

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