2014年 基礎(chǔ)理論
鱖魚因其味道鮮美和肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)良肉質(zhì)性狀已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中重要名貴養(yǎng)殖魚類之一。鱖類屬鱸形目(Perciformes)、鱖亞科(Sinipercinae)，鱖類一共有11個(gè)品種，其中只有翹嘴鱖和斑鱖為目前主要養(yǎng)殖品種。本課題組近年來在國家自然科學(xué)基金和湖南省自然科學(xué)基金等科研項(xiàng)目資助下，綜合采用現(xiàn)代生物化學(xué)和分子生物學(xué)技術(shù)，
較為系統(tǒng)深入地開展了鱖魚優(yōu)良肉質(zhì)性狀的生物化學(xué)特... 
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