營(yíng)養(yǎng)米制品關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用

2014年

應(yīng)用技術(shù)

中期階段

成果簡(jiǎn)介

1.課題來(lái)源與背景：課題來(lái)源于湖北省重大科技專項(xiàng)“有機(jī)稻米生產(chǎn)加工技術(shù)支撐體系建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化示范”；隨著大米加工精度的提高，皮層所含的維生素、礦物質(zhì)損失越大，長(zhǎng)期以精米精面為主食的地區(qū)，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病，嚴(yán)重影響居民健康。但是，低加工精度的大米口感差、難以被消費(fèi)者接受，成為低精度加工大米食品難普及的主要技術(shù)瓶頸之一。
2.研究目的與意義：為解決低加工精度米制...

相關(guān)成果

1. “米老頭”營(yíng)養(yǎng)早餐關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)
2. 功能營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型復(fù)合米與面條研發(fā)
3. 米胚提取工藝及米胚制品的研究
4. 雜糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)控及特種營(yíng)養(yǎng)米生產(chǎn)技術(shù)
5. 天然葛根全粉營(yíng)養(yǎng)米開(kāi)發(fā)研究
6. 天然葛根全粉營(yíng)養(yǎng)米開(kāi)發(fā)研究
7. 鎖鮮鴨制品加工關(guān)鍵技術(shù)集成
8. 滇南小耳豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)集成與應(yīng)用
9. 禽肉制品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范
10. 100米長(zhǎng)尺鋼軌表面質(zhì)量集成技術(shù)研究與應(yīng)用
12. 豬肉特色制品關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用
13. 一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片
14. 青草沙庫(kù)區(qū)水體富營(yíng)養(yǎng)化預(yù)控技術(shù)集成與應(yīng)用
15. 斷奶期肉牛高效養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)集成示范
16. 肉用羊營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用
17. 肉用羊營(yíng)養(yǎng)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用
18. 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)
19. 營(yíng)養(yǎng)功能型萌芽米的研制及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
20. 雜糧營(yíng)養(yǎng)工程米技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化

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營(yíng)養(yǎng)米制品關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用

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